哪些条件影响了酸奶的风味

网友回答：

必须严格按卫生要求操作，哪些条件影响了酸奶的风味，发酵终点时要及时降温冷却，菌种必须具有活力，不使用含抗菌素的牛乳或乳粉。

温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。