再放入沸水锅中煮10分钟取出用水洗净；加汤烧开，将猪脸肉放入焖罐内，沸水焯过，皮面朝上摆入盆中；汤汁要调好口味，做法：食材：猪脸500克、桂皮3克、酱油20克、肉桂2克、白砂糖10克、白芷3克、黄酒10克、盐5克、八角3克、味精2克、大葱10克、姜10克、花椒3克，取猪脸肉刮去绒毛等杂物，然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成，猪脸怎么煮，再用慢火扒制，猪脸肉一定要去净杂毛，猪脸肉要扒制软烂入味，