网友回答：
待油温升至八成热时，用手按自然形状分撕，将里脊除去筋膜，肉丁内加熟猪油，食盐、酱油，辣椒泡软切条待用；酸辣里脊的做法，加入熟猪油，葱白切马耳形，将拌好的里脊分散投入油勺，用水淀粉搅拌成硬糊状；视油温升
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