羊肚菌反复清洗2~3次后即可将羊肚菌清洗干净,羊肚菌泡发这么做,清水,又不会破坏羊肚菌的口感,大约二三十分钟后水会变成酒红色,即可全部捞出,泡发羊肚菌的水温要求45度左右。羊肚菌泡洗方法,顺着同一个方向轻轻地搅拌、打圈,将羊肚菌放入准备好的容器中,