锅中水烧开把面条挤入锅中煮熟;然后捞出控净水分盛入碗中;用料:莜面、玉米面、小麦面粉、黄瓜丝、香菜、香葱、芝麻酱、秘制拌料、蒜汁、油泼辣子、花椒油、椒麻酥,然后盖上湿毛巾松弛10分钟备用;把几种面粉混合拌匀;