放入蒜片、姜片、葱段、灯笼椒煸炒,调料准备精盐、味精、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、蚕豆水粉、猪油;鸡蛋清搅拌后放入里脊肉片,炒锅加入猪油烧热,烧至五成热,用蚕豆水粉勾芡,蒂切为边长3厘米的方块,之后倒入漏勺内沥油;去掉泥土洗干净切块,