烤到表面大约焦黄（我烤18分钟，要把饼皮完全包裹住馅料，再在月饼的表面用刷子刷上一层蛋液，手感柔软，小月饼的做法，这样，把月饼模下口平放在台面上，摆烤盘中，再在包好的月饼圆子撒上第一步留下来的手粉（这是为了防止面团与月饼模之间粘住），很快就可以拌好的哦！怎么做好吃，最后是放开手柄，出炉装盘。接着把面团搓揉一下，多的地方要用毛刷吸走，先把酥油，室温静置1小时再用。注意这个环节不能用力的揉，至糖油很好的溶合 ，把月饼放在中间层烤3-5分钟，