配料：色拉油、食盐、蒜、蚝油、淀粉、小葱、白糖；皮蛋放水中煮3分钟，将皮蛋外表裹一层薄薄的淀粉，依次放入青椒皮蛋翻炒，皮蛋可以跟青椒、辣椒、肉沫、韭菜、苋菜、黄瓜、豆腐等食材一起烹炒，皮蛋可以和什么炒，主料：松花皮蛋；出锅前加入红椒丁和小葱末即可，热锅凉油，