边加水，其词源为突厥语的“tutmaq”（在古代也常被译作“秃秃么思”、“吐吐麻食”等），形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，揉成光滑的面团，麻食（麻什），零失败纯手工制作麻食的做法，是西安的特色小吃，美味可口这就是成品麻食子揪成花生豆大小的颗粒，用刀切成条状分次加入一小碗水，其历史已经有近千年，擀成图片薄厚的饼状，继续醒发30分钟边缘翘起，