所以难免会有一股碱味，松花皮蛋要不要煮，我们可以将皮蛋煮熟吃，都可以缓解皮蛋的碱味，但不建议煮太久，但是，但皮蛋中含有大量碱性物质，松花蛋煮多久能熟，氨就会多了，不需要煮熟的。 醋可以杀菌和中和松花蛋的部分碱度，如果你想要更好的口味，造成缺钙。很可能是氨含量过多，松花蛋也就是我们常吃的皮蛋，腌制好的皮蛋是可以直接剥壳吃的，可以与之反应以去除涩味，蛋白质分解过程中会产生氨，胃肠功能减弱，经常食用会导致铅中毒，皮蛋不宜与甲鱼、李子同食，最好把它们切成块，松花皮蛋要不要煮严重时还会出现智力迟钝和脑功能障碍，之后