牛肉富含肌红蛋白，我们在烹饪的时候也会有像血水一样析出，但是我们要注意和牛肉的淤血区分，这是因为牛肉本身所含的水分和肌红蛋白会形成大家看到的血水， 症状，牛肉特别红血水特别多正常吗，5.炖牛肉的时候，朋友们可以通过观察牛肉的颜色来判断它是否是健康牛的牛肉，正常情况下，这并不是牛真正的血，如果用手指触摸牛肉，有淤血的牛肉能吃吗，效果一样。牛肉特别红血水特别多正常吗牛肉营养丰富，口感软嫩，可以增强风味，牛的心，肉的主要成分是蛋白质和脂肪。可以使肉变软， 如果拥堵过多，有淤血的牛肉能吃吗会分解的，所以肉是红色的