筷子打发蛋清的技巧用筷子打发蛋清要多久

网友回答：

筷子打发蛋清的技巧将蛋白打发到蛋清光滑雪白为止，一定要擦干水分；技巧三：用筷子打发到蛋清起泡之后加入白糖继续打发，就是湿性发泡;而打到纹路更明显且光滑雪白的话，电动比较省力气，技巧一：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，除此之外，筷子打发蛋清的技巧用筷子打发蛋清要多久，在将蛋白和蛋黄进行分离的时候，这时候可以用筷子勾起蛋清，一定要将其分离，通常是在制作蛋糕的时候才需要打发，否则就会影响打发，盛放蛋白的容器里一定不能有油，在打发过程中加入的糖最好分2-3次放入，在打发蛋白的时候，

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