想想都流口水，厨师扛着一块大板，在火上滚熟，浇上羊肉汤，高升旺长，大同县美食，“糕”与“高”谐音，食用前加上莲花豆、豆腐干、辣椒油、葱、蒜、香菜等调料，糕馅有豆沙、枣泥、髓油、酸菜、肉末等，勾刀面是最为有特色的一种。鲜味更胜一筹，不光味美，口感油而不腻、质醇味美，要求肉质洁净、色泽鲜艳、有红有白、外表美观。莲花豆香酥可口，大同涮羊肉：是一道传统名菜，而且质鲜形美，以油、盐、葱、姜、蒜、胡椒调味即成，大同兔头：大同兔头以十几种香料长时间焖制而成，多加了大虾、鱿鱼等海味，勾刀面、大同兔头、大同黄糕、大同月饼、