然后把鱼蓉放一大碗里,鱼丸的做法,把鱼骨放进略煎,主料:鲮鱼两条;用小火煮至鱼丸浮起再煮2分钟左右即可捞起;锅里放清水和姜片煮至80度左右,加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清,从鲮鱼的尾部开始,鲮鱼肉去皮后切成小块,