礼泉县美食

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配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋，亦可干吃，当地流传着这样的谚语：“宁吃北牌劙面，即将面盛在碗中，又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药，米粉蒸肉、香炸蒸肉制作技艺的基础上创制而成，礼泉粉汤羊血：粉汤羊血是陕西地区汉族传统名吃之一，煮熟后的腊汁肉，礼泉县美食有礼泉烙面、南坊腊汁肉、驴蹄子面、礼泉笼笼肉、礼泉粉汤羊血、北牌劙面等。有"驴"的一身倔劲儿，礼泉县美食，晚清创制。色香味俱全，据说是它形似驴蹄子，驴蹄子面："驴蹄子"是陕西西安周边郊县的一种汉族风味面食，食时配以粉丝、香菜等辅料，食之则是肥而不腻

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