西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱,果面平滑,中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效,西葫芦果实呈圆筒形,能促进人体内胰岛素的分泌,葡萄糖等其他营养物质,预防肝肾病变,能增强免疫力,