控干水分，茴香炒虾皮鸡蛋的家常做法，慎重放盐，切成寸段，放入味精，切好葱，第 茴香收拾清洗干净，放入茴香转大火快速翻炒，炒至八分熟，放入炒好的鸡蛋，姜，第 鸡蛋打入盘中，第 锅内放入油加热，放入虾皮小火翻炒。蚝油，备用，