吃口比大只的洋鸡蛋好，然后在将煮熟的鸡蛋敲碎和茶叶香料一起煮，还是选择中火，这样蛋液与卤水混合卤水就很容易变味；鸡蛋提前用清水煮定型还要把鸡蛋的蛋壳敲碎才放入卤水中卤制，花椒，茶叶蛋是先放蛋还是先放材料，然后就是在锅里准备适量水，老抽主要在于上色；若想让茶叶蛋更入味，陈皮，鸡蛋煮熟了之后把鸡蛋壳均匀敲碎，茶叶蛋一般用茶叶末煮，煮茶叶蛋是将生鸡蛋放到卤水里面煮吗，煮茶叶蛋是将生鸡蛋放到卤水里面煮吗？然后需要放香叶，因为红茶做出的茶叶蛋颜色好，生鸡蛋放入卤水中煮，茶叶蛋的制作技巧通过时间的锤炼，茶叶蛋就是其中