加水，上色后加一点水，粘液出来后，倒出水，五花肉切块，倒油，再放入鳝筒爆炒几下，切成5厘米长的段，炒一分钟盛出。加入鳝筒搅拌，鳝筒烧肉的做法，用料：黄鳝500克、五花肉500克、大葱1小段、姜4片、料酒适量、老抽适量、盐适量、糖适量、黑胡椒粉适量、香葱末适量，加入糖和黑胡椒粉，