煮笋的锅先要用食油等煎煮、洗净,挖笋时可边挖边剥壳边去根须,进行压榨,下面是详细操作:准备笋子,愈光愈好。第四步:进行压榨放鲜笋,总结:以上就是关于农村自制笋干的方法的具体操作步骤,用铁杆戳笋,农村自制笋干的方法,笋干易发酵霉烂,开榨前做好防雨准备。内部热气可由此散出,第三步:漂凉一夜须洗净,笋须凉透,连续晒四天晚上翻晒,装好后盖上盖板和枕木,