网友回答：
再加入豆干和少量开水爆炒，加入肉末（肉末要先用生粉和蚝油腌制半小时）和葱段、蒜段、蒜头油翻炒均匀即可，锅里放油，茄子炒软，再放入蒜头碎爆出香味，
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问答解答
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再加入豆干和少量开水爆炒，加入肉末（肉末要先用生粉和蚝油腌制半小时）和葱段、蒜段、蒜头油翻炒均匀即可，锅里放油，茄子炒软，再放入蒜头碎爆出香味，