发酵温度为25摄氏度；糯米可在容器中转动，放入冷水中浸泡4个小时；一斤糯米制作多少黄酒，见中间孔中出水，将蒸熟的糯米取出晾至30摄氏度，将酒曲研成细末撒在上面，将酒曲与糯米搅拌均匀，原料：适量糯米、酒曲、冷开水，中间开一个小孔，一斤糯米可以出2至3斤黄酒，