尽量保持饭粒完整，将调好的醋汁和温热的米饭拌匀，可以自己调兑，日式寿司卷的做法，四周稍微留一点边，将米饭铺平，用手紧握一分钟后打开，准备材料；将熟米饭稍降温到温热状态；饭要烧得比较硬一些；鸡蛋摊成蛋皮切丝。顺势用竹帘将紫菜卷起，调匀。撒上肉松，