做鱼火锅鱼需要过油吗

少许热油淋上即可出锅，做法及步骤：过油微炸至金黄色即可，做鱼火锅鱼需要过油吗，火锅鱼需要过油，加土豆、杏鲍菇、鱼肉，主料：鱼、土豆、杏鲍菇、香菜、鸡蛋，加葱、姜、蒜和豆瓣爆香。