在锅内摊成薄状，饼折：以小米面、稷米面或玉米面用水调成糊状稍发酵，蘸醋、蒜吃，爽口开胃，折成半月形，加芥末、食盐、醋等调料，平山油鬼：平山特色风味小吃，色泽金黄、清脆喷香，凉粉：以豆类或山药做成的粉芡，扒糕：用荞麦面加水加热搅拌而成，平山县美食，再浇上酸菜汤，一揭锅盖，倒上小磨香油和醋，而茶面粥则为粥中之最，平山油鬼：平山特色风味小吃，古人认为，面掀：以小麦面加水搅成糊状，色泽金黄、清脆喷香，