胶质浓稠、口感软糯，软糯清香、味道可口，麻辣鲜香、非常爽口，色泽橙黄、皮薄酥脆。软糯纯厚、肥而不腻，口感麻辣、味道鲜香。南江县美食，口感松软、油香浓郁，味道香浓、风味独特，口感劲道、味道鲜美，味道鲜香、口感丰富，南江县美食有刨汤、串串、红烧肉、川北凉粉、板桥麻花、回锅黄牛肉、通江银耳、麻饼、油茶馓子、罐罐饭等，