舀出一小碗水，在加水的过程中，揉絮状面粉，揉5分钟左右；醒面，把面团放入不锈钢盆，舀出面粉，将面粉放入容器；这个过程大概20分钟即可；做发糕怎么和面，再合并为一个面团，醒面完毕后，最后揉面直到面团光滑即可。大约10分钟；