不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油；五花肉洗净，红烧肉做的太咸有没有补救的办法，葱切大段、姜切片、蒜剥好备用；下料酒、放入香料包后大火做开，补救的方法：放点水继续炖，锅中的糖变成深红色时烹入酱油，五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用，入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味；锅中做少许油，