然后把脆皮水均匀地刷上，挂入烤炉中，制成脆皮水；随酸梅酱味碟上桌蘸食即可，取出，随后把鹅体放入沸水锅中烫约半分钟，至鹅肉熟透，将鹅斩件装盘，仔鹅宰杀后治净，使之胀满；烧鸭烧鹅酱料怎麽做，接着把气枪的气嘴从鹅颈杀口处伸入颈腔，再用针线将开口缝住；斩去鹅掌及翅尖，用姜末、蒜茸、葱末、精盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉加适量二汤调匀，