清洗干净备用；鲤鱼处理好，谁知道做蒜泥鲤鱼最好的办法，放入水中煮，材料：鲤鱼1条、油适量、盐适量、香菜适量、辣椒丝适量、清水适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、蒜泥一碗、酱油适量，一碗蒜泥加入海鲜酱油搅匀；辣椒炒出香味变酥的时候关火；香菜洗净备用；锅内热稍多一些油，倒入适量料酒煮15到20分钟；