腌制两天就可以吃了，放凉，切成花生米大小，大蒜、姜切片备用，放50克酒比较合适，腌制鬼子姜的最好做法，略微凉一下。否则鬼子姜容易坏，加人白糖、白酒、鱼露烧开，鬼子姜切片，一般一斤鬼子姜加盐25克左右，如何腌制鬼子姜，