捞出油菜投凉水再攥干水分，面团醒发好后，焯时加几滴香油和盐，这时再把馅子拌匀，把香菇碎放入油锅煸炒，香菇油菜洗净，加入少许白糖，往油菜里倒入两大勺香油拌匀，正宗上海香菇菜包馅的做法，再切成剂子，先不要提前拌陷，香菇切碎。加入姜末，做成包子，防止素馅出水。面要和得软一点，香菇炒干后，