撒上姜丝、蒜末、十三香、辣椒末等，先处理鱼，家常鱼油炸的做法，然后剔除鱼鳍，然后重新放入炸一次，拌匀腌制两个小时，准备主要的食材：一只去头的鱼，将鱼块一块块单独裹粉，炸一阵后重新捞出，单独取一个小碗，放锅内倒入油，撒上适量的油炸粉，蒜头去皮拍碎切末；取一盘子，少许姜蒜、芹菜叶，一盘香酥美味的油炸鱼块就做好了！蛋黄另外放置，将鸡蛋磕破，处理姜蒜，沥干油渍，