上锅蒸煮后控干水分备用;将装好的西红柿酱用纱布或干净的布子封住瓶口,把切好的西红柿丁放入厚底锅中,趁热用漏斗装在洗好的玻璃瓶子里,如何蒸西红柿酱,慢慢熬直到汤汁变稠,中途要不停的搅拌,大约熬煮三十几分钟,西红柿皮裂开后捞出剥皮;把熬好的西红柿酱倒进盆里;西红柿清洗干净;