所以一定要选择无油无水盆子,电动打蛋器能够节省打发蛋白的时间,最后把拌好的蛋糕糊从高处倒进模具里,不能以转圈方式来搅拌,打发蛋白的时候一定要无水无油的盆子,蛋白和蛋黄混合为一起的时候,蛋糕做法的步骤,把蛋黄跟蛋清分开,上下火60分钟即可,在烤盘里倒一小碗的热水,烤箱预热160度,再加入酸奶搅拌均匀,在蛋黄糊里分三次加入蛋白霜,