抹上盐和白胡椒粉,然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源,将鱼内膛清理干净,碳烤锡纸鲶鱼怎么做,撒上少许香菜,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉,配料:姜末2勺、淀粉3勺、胡椒粉1勺,小心地把锡纸包裹严,并在鱼的表面再涂薄薄一层油,碳烤锡纸鲶鱼做法,将鱼连着锡纸一起端上桌,2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁;再多取一些锡纸,腌约30分钟,将鱼放入中烤箱中层,把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上,一定要卷着封闭好,在锡纸上抹一层油。