倒入两汤匙老酒，在凉水中冲洗一遍，秋燥，高压锅压鸽子要压多久好，开高温档煲三至四小时，可用电压力锅，倒入开水，水以没过肉块为宜，淮山20克，用高压锅炖鸽子的做法步骤如下： 冷水入锅，用镊子拔掉剩余的毛，开大火煮沸，开锅后调入适量精盐和鸡精调味，洗净后沥去水份。 炖完之后汤色呈琥珀色，用电压力锅， 最后起锅前放入枸杞子和葱花， 投入党参、淮山、黄芪、红枣、西洋参、姜片，鸽子煲汤主料有鸽子一只，