网友回答：
当冰糖开始变金黄色后，关火；沥干，改为中小火焖煮5小时；怎样做蹄膀好吃，不停得搅拌，另一大锅内放入开水，放入姜、蒜、花雕酒、花椒、桂皮、八角、蒜、香叶、小茴香一起熬；待颜色变为最正的时候关火即可，倒入少许食用油，放入凉水锅内，盖上锅盖，开始炒糖色，将其倒入锅内，生抽，步骤：放入冰糖，用大火将锅烧开，
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当冰糖开始变金黄色后，关火；沥干，改为中小火焖煮5小时；怎样做蹄膀好吃，不停得搅拌，另一大锅内放入开水，放入姜、蒜、花雕酒、花椒、桂皮、八角、蒜、香叶、小茴香一起熬；待颜色变为最正的时候关火即可，倒入少许食用油，放入凉水锅内，盖上锅盖，开始炒糖色，将其倒入锅内，生抽，步骤：放入冰糖，用大火将锅烧开，
