取出脱模即可，将细砂糖加入蛋黄并搅拌至溶解，将巧克力液分3次加入蛋黄液中并搅拌，将蛋白打发，巧克力蛋糕的做法，向碗中分别加可可粉及蛋白霜并翻拌均匀，加入黑巧克力，在料理台上叩击模具底部去除大气泡，准备材料：黑巧克力90g、淡奶油70g、无盐黄油80g、蛋黄96g、细砂糖136g、可可粉48g、蛋白148g、低筋面粉42g。