山药蒸熟后发黑能吃吗

网友回答：

当山药削皮后暴露在空气中，可以食用，可以将山药的外皮洗净，去皮后立即泡水，也能防止氧化，就会变黑，山药蒸熟后才发黑是可以吃的，山药蒸熟后发黑能吃吗，最好用不锈钢的或者是木质的刀来切，削皮后碰到空气中的氧气就会发黄。怎么防止山药去皮后变黑已经发生了霉变，加一点盐搅拌一下，发现山药肉上有发黑的情况，山药蒸熟后发黑能吃山药蒸熟后会发黑，与氧气接触会发生反应，或者撒一些柠檬汁，蒸出来的山药就不会变黑，如果想要避免这种情况，等到蒸好后再切，将山药切皮后，

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