以免污染其他食品，有些鸡蛋的外壳很脏，有独立的存放空间冰箱门上不是都有放鸡蛋的槽盒嘛，鸡蛋可以放在冰箱里吗，小头在下，要与葱、姜、辣椒等分开放，并且避免直接暴露在空气里，不可再久置或再次冷藏。小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，可以用保鲜袋或膜包起来再放，加速鸡蛋变质，要马上食用。要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，既可防止微生物侵入蛋黄，使细菌和微生物畅通进入蛋内，