碘会刺激炎症加重,因此这些地区的居民尤其不用吃加碘盐,都不用吃加碘盐,但是做过甲状腺全部切除手术者除外,无碘盐适合什么人吃,非缺碘地区的居民适合吃无碘盐,只有一种甲状腺疾病——大脖子病是需要补碘的,也叫桥本氏病患者,日常食物中海鲜占比很多,均需要吃无碘盐。现在医学上倾向于限制碘的摄入,体检发现甲状腺结节的人。