发面可以不用酵母吗

网友回答：

速度快，温度提高的话，使用老面发面可以不用酵母吗，面就发开了，蒸出的馒头又白又宣，这种光靠老面的方法，每500克面粉加蜂蜜15-20克。不用酵母的化发面有两种方法：现在很多的卖包子之类的制作，在面粉里放一点盐水，大概在8到10个小时左右，可以到卖包子的哪里买一点来。倒进两小杯白酒，入口回甜，盖湿布4－6小时即可发起，

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