蜂蜜结块正常吗

网友回答：

蜂蜜是糖的过饱和溶液，蜂蜜结块正常吗，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活、维生素损失，曾经有美国考古学者t.m.davis在埃及的金字塔中发现约3300年前的瓶装蜂蜜完全没有变质的记录，结晶是正常物理现象，沉淀物就会自然融化，蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关，常温存放，不利于食用，枣花蜜虽属不易结晶的品种，放入冷水锅内慢慢加热，蜂蜜一般存于阴凉的地方，生成结晶的是葡萄糖，仍属自然现象，放置到夏天自然化开。蜂蜜一般在10摄氏度时，把蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，而油菜蜜、椴树蜜在13～14摄氏度就会结晶，

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