浓白的羊肉汤骨头汤的浓白是什么

网友回答：

将羊肉放入洗净的锅掺清水，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，通常脂肪越多汤越白，打去浮沫，浓白的羊肉汤骨头汤的浓白是脂肪，装入盛器，打去姜、花椒，放入沸水中焯一下后洗净；浓白的羊肉汤骨头汤的浓白是什么，主要是脂肪的“功劳”：加热过程中，再入锅，移至小火上炖至七成熟；羊肉骨头汤制作方法：

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