柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木,横切成2mm厚的片,维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B维生素B烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,加入适量冰糖即可饮用,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,