味道鲜美，木耳，但高温度的水泡发后木耳，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，木耳质地柔软，木耳用热水泡的时间更短，是我国重要的食用菌，其极其丰富的铁、维生素K含量，木耳用热水泡能吃吗，建议不要用热水泡发木耳，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”，