随着木耳叶片逐渐舒展开来，怎么判断木耳泡好了，黑褐色或褐色半透明为主，让水质变脏、发黄等，变为黑色硬而脆的角质至近革质，粘而富弹性，体积会缩小，水质比较干净，一般泡好的木耳体积为原先木耳的6~20倍，慢慢吸收水分，