柿饼是柿子经过加工处理而成，柿饼冷冻会不会冻硬，可以放心食用，可能会出现变硬的情况，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，放进冰箱一般不会出现冻硬的情况，其经过了风干和高温晒制，