网友回答：
出炉后温度降低，酵母也是其中一个原因，至少要降温到可以入口的温度，等温度适宜时基本上小面包就更可口了，自然代谢物（主要是不良气体）还在生成，刚出炉的面包要稍凉一下的，面包能吃热的吗，但是作用机理依然存在，特别是刚出炉的单体超过80克的面包，
温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。
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